Le lait d’or est une boisson épicée, faite à base de lait végétal dans lequel on vient ajouter une pâte faite à base d’épices, notamment le curcuma. On peut intégrer le lait d’or dans notre routine ayurvédique, avec une tasse par jour le matin, notamment en cas de fatigue pendant l’hiver ou l’automne. Cette recette […]
Dans mon article “Le ghee et la santé” je vous ai parlé du beurre clarifié, de ses propriétés pour la santé et aussi de sa capacité à contourner certains inconvénients du lait de vache dénoncés par la naturopathie. Voici maintenant la recette de ghee fait maison: Ingrédients: Beurre non salé bio de bonne qualité (1 […]
Après avoir partagé des notions de base sur les 6 saveurs en ayurvéda dans les articles précédents (“équilibrer votre dosha“ et “les 6 saveurs“) voici une recette d’un plat nourrissant et basé sur l’équilibre de ces 6 saveurs. Ingrédients : 200 g de haricots Mungo ou de haricots Mungo cassés avec la peau 100 g de […]
Le kitchari est un plat indien chéri des yogis et central dans la cuisine ayurvédique. Plat végétarien simple, complet, et facile à digérer, le kitchari est une fête des saveurs en même temps qu’un plat détox prisé dans les cures ayurvédiques. Il est tridoshique car il permet d’équilibrer les 3 doshas: Vata, Pitta et Kapha. Qu’y a-t-il […]